Ganz besonderer Nußlikör

Aus grünen Nüssen, Alkohol und Zucker wird ordinärer Nußlikör gemacht.

Aus

• handverlesenen grünen Nüssen der Sorte Naglerner Spätzünder (der junge Baum trägt erst seit ihm der Rückschnitt 10 cm über dem Boden angedroht wurde. Dafür aber nun reichlich),
• Weinbrand oder Cognac,
• Kandiszucker (braun),
• Zimt, Nelken, Piment und grünem Kardamom,
• Vanille aus Reunion
• und 6-8 Wochen Weinviertler Sonnenlicht

entsteht ein gar edler Saft, der mit den Jahren immer besser (leider auch immer weniger) wird.
Hervorragende Wirkung bei Verstimmungen des Magens oder der Seele.

Hier das genaue Rezept
 (für 1 Glas von ca. 1 l)

• 20 große grüne Nüsse (oder etwas mehr kleinere) in Scheiben schneiden. Handschuhe tragen, sonst gibts "Nußprankerl". Ernte rund um die Sommersonnenwende, die Nüsse sollen innen noch weiß und weich sein. Eventuelle vorhandene schwarze Flecken (Marssonina-Pilzkrankheit) großzügig wegschneiden.
• 10 Gewürznelken, 1-2 kleine Zimstangen
• 1 aufgeschnittene ausgekratze Vanilleschote (das Innere anderweitig verwenden)
• 2-4 Kardamomkapseln, und etwa 5 Pimentkörner
• 120 g brauner Zucker oder brauner Kandiszucker
• 500 ml Weinbrand oder Cognac

Alles zusammen in das Glas füllen, verschließen, und in die Sonne stellen. Von einer Katze bewachen lassen. Öfters schütteln (das Glas; die Katze nicht schütteln, sondern streicheln).
Nach frühestens 6, besser 8 Wochen filtrieren, abfüllen. Nußlikör kühl und dunkel lagern. Etwa ab Weinachten trinkbar.

Unsere Hauskatze Gisi findet die den Nußlikör nicht so toll...

ohne Worte

Chicken checken

Wilma wandert seit 3 Wochen stolz mit drei inzwischen gar nicht mehr so winzigen Federbällchen durch den Garten . Bei Annas Küken ist der Vorsprung an Lebenszeit deutlich zu erkennen. Dafür sind es nur mehr 7. Ein schwarz-weißes Küken ist leider spurlos verschwunden. Mögliche Verdächtige sind Falke, Krähe, Katze, Fuchs, Marder....

Wilma mit ihren 3 Küken (das dritte steht hinter dem Stein)

Da das Malheur offenbar zeitig in der Früh passiert ist, gibt es jetzt täglich im MorgenGRAUEN Begleitschutz für unsere jüngsten  Hühnerhofmitglieder.

Zwischen halb 6 und halb 7 ist Tagwacht - für die beiden Mütter und ihre Kleinen. Die ausgewachsenen Hennen und unsere beiden Hähne dösen zu der Zeit noch seelig im Stall. Von wegen Hühner stehen früh auf und gehen zeitig schlafen. Zwei unserer Hennen stöbern wandern abends um 8 noch im Garten umher, derweil die beiden Glucken schon um fünfe ihre Kinder ins Sägespanbett bringen.

Annas Küken vor 10 Tagen

an dem wildfarbenem Küken hängen wir besonders

Anna im Stall, belagert von ihren 7 Küken